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Les ateliers
Pâtisserie

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"La gourmandises commence quand on n’a plus faim !"
Alphonse DAUDET

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Laetitia  Barranger

Qui suis-je ?

Depuis toujours la pâtisserie fait partie intégrante de ma vie.

Dès mon enfance, je passais des journées entières dans la boulangerie de mes parents. Pour moi, la pâtisserie représente une renaissance, mon anti-stress quotidien, mes souvenirs d’enfance, un terrain de jeu inépuisable, la création et l’imagination. Mais aussi l’art culinaire de faire du bon et du beau, travailler avec des producteurs locaux, partager, découvrir, et procurer du plaisir.

A la truffière des Mérigots, nos clients passeront un moment de partage, de convivialité, de simplicité, autour d’une table généreuse et gourmande.

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La fraise
La noix & la noisette
La truffe

Tarte aux fraises Charlotte aux fraises Fraisier Biscuit roulé fraise

Tarte aux noix

Tourte aux noix

Fondant aux noix/noisettes

Financiers, cookies et brownies Galette des rois

Crème brulée

Sablés truffés

Truffe aux chocolat & à la truffe

A partir de 

60€

A partir de 

60€

A partir de 

90€

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Réservez votre session pour les révisions : bases et techniques de la pâtisserie française ..

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Bases & techniques
Les classiques

Les pâtes, les crèmes, les ganaches, les praliné, les meringues, le chocolat ..

St Honoré, le millefeuille, l’opéra, religieuse et éclair, les macarons, le royal, la tarte citron meringuée, le fraisier ..

Des cours en petits groupes (entre 5 et 8 personnes)

Cours particuliers : nous consulter (programme à la carte)

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