Les ateliers
Pâtisserie
"La gourmandises commence quand on n’a plus faim !"
Alphonse DAUDET
Laetitia Barranger
Qui suis-je ?
Depuis toujours la pâtisserie fait partie intégrante de ma vie.
Dès mon enfance, je passais des journées entières dans la boulangerie de mes parents. Pour moi, la pâtisserie représente une renaissance, mon anti-stress quotidien, mes souvenirs d’enfance, un terrain de jeu inépuisable, la création et l’imagination. Mais aussi l’art culinaire de faire du bon et du beau, travailler avec des producteurs locaux, partager, découvrir, et procurer du plaisir.
A la truffière des Mérigots, nos clients passeront un moment de partage, de convivialité, de simplicité, autour d’une table généreuse et gourmande.
La fraise
La noix & la noisette
La truffe
Tarte aux fraises Charlotte aux fraises Fraisier Biscuit roulé fraise
Tarte aux noix
Tourte aux noix
Fondant aux noix/noisettes
Financiers, cookies et brownies Galette des rois
Crème brulée
Sablés truffés
Truffe aux chocolat & à la truffe
A partir de
60€
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90€
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Bases & techniques
Les classiques
Les pâtes, les crèmes, les ganaches, les praliné, les meringues, le chocolat ..
St Honoré, le millefeuille, l’opéra, religieuse et éclair, les macarons, le royal, la tarte citron meringuée, le fraisier ..
Des cours en petits groupes (entre 5 et 8 personnes)
Cours particuliers : nous consulter (programme à la carte)